À Claira, un nouveau lieu est en train de voir le jour. Pas seulement une crêperie ou un salon de thé, mais un projet pensé comme un espace de rencontre, de travail et d’inclusion. Porté par l’association Handi’Cap 66, ce futur établissement accueillera des salariés en situation de handicap et ouvrira ses portes, si tout se déroule comme prévu, à l’automne 2026.
Lors d’une interview accordée à Chérie FM Perpignan le 12 mai 2026, Antoinette Héris, présidente de l’association, est revenue sur l’origine et la philosophie du projet.
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Un projet né du terrain
Depuis 2010, l’association accompagne des enfants et des jeunes en situation de handicap. En 2015, l’ouverture d’un lieu éducatif à Claira a marqué une nouvelle étape. Très vite, l’équipe a constaté que les besoins dépassaient largement le cadre de la trisomie 21.
« Nous avons accueilli des jeunes qui n’étaient pas que trisomiques. Donc nous avons changé de nom pour que tout le monde s’y reconnaisse », explique Antoinette Héris.
Aujourd’hui, l’association franchit une nouvelle étape avec la création d’une crêperie inclusive située 22 avenue de la Salanque à Claira, dans un ancien bureau de tabac entièrement à réaménager.
Le chantier est important : création d’une cuisine professionnelle, mise aux normes PMR, adaptation complète des espaces de travail… mais l’objectif est clair : permettre à des personnes en situation de handicap de travailler dans un cadre professionnel réel, visible et ouvert à tous.
Former avant d’employer
Le projet ne se limite pas à créer des postes. L’idée est aussi de former durablement les jeunes accompagnés par l’association.
L’un des futurs salariés a ainsi suivi une formation de crêpier à Nantes en janvier 2025, grâce au soutien de la Fondation Banque Populaire. Un second jeune est actuellement formé directement sur place.
Crêpes, gaufres, accueil, organisation en cuisine : tout est pensé pour construire de véritables compétences professionnelles et favoriser l’autonomie.
Une commune mobilisée autour de l’inclusion
Avant même l’ouverture de la crêperie, l’association a commencé à développer des partenariats avec les commerçants de Claira afin de permettre aux jeunes de découvrir le milieu professionnel ordinaire.
Salon de coiffure, fleuriste, esthéticienne, bar-tabac, crèche municipale… de nombreux commerces ont accepté d’accueillir des jeunes pour quelques heures ou quelques jours.
« On a été très heureux de voir un grand oui de tous », raconte Antoinette Héris.
Ces immersions ont parfois créé de belles surprises. Un jeune accompagné par l’association effectue actuellement chaque semaine quelques heures en cuisine auprès d’un chef local. Une expérience qui le transforme :
« Il revient avec la banane. Il est tellement heureux. »
L’association travaille également avec l’USAP Perpignan, où un jeune a pu effectuer un stage dans un restaurant partenaire.
Au départ, son tuteur reconnaissait avoir quelques appréhensions. Mais très vite, ces craintes ont disparu :
« Je me demandais comment cela allait se passer… et finalement il m’a énormément appris. »
Ces témoignages sont essentiels : ils montrent que l’inclusion bénéficie à tout le monde.
Changer le regard dès l’enfance
L’emplacement de la future crêperie n’a pas été choisi au hasard. Située sur le chemin de l’école, elle deviendra aussi un lieu de sensibilisation au quotidien.
Des enfants viendront y manger une crêpe ou une gaufre et découvriront naturellement que les personnes qui les accueillent ou les servent sont différentes… sans que cela soit un sujet.
« Le handicap fait parfois peur parce qu’on ne le connaît pas », explique la présidente de l’association.
Le projet veut justement créer cette rencontre simple et naturelle qui fait évoluer les regards, loin des discours théoriques.
Une ouverture espérée pour novembre 2026
L’association vise une ouverture autour du 21 novembre 2026, une date symbolique puisqu’elle correspond à la Journée nationale de la trisomie 21 et à la Semaine européenne pour l’emploi des personnes handicapées.
Pour concrétiser ce projet, d’importants travaux et équipements restent à financer.
Une campagne de soutien est actuellement en ligne afin d’aider à transformer ce futur lieu en véritable espace de travail inclusif et convivial.
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Plus qu’un commerce, cette crêperie veut devenir un symbole local du vivre-ensemble : un endroit où chacun trouve sa place, apprend de l’autre et participe à une société plus ouverte.